Mushroom कुकुरमुत्ता एक उपयोगी पौधा ::: आपनें बरसात के मौसम में पेड़ों,कुड़े - कचरें के ढ़ेर के ऊपर या भूसे पर सफेद,मट़मेला या पीलापन लिये छतरीनुमा मखमली पौधा अवश्य देखा होगा, यही पौधा मशरूम कहलाता हैं.मशरूम की किस्में mashrum ki kishme भी कई होती हैं जो भारत और दुनिया भर में उगती हैं, परन्तु खाद्य फसल के रूप में सीप मशरूम या oyster mushroom अत्यन्त लोकप्रिय हैं. oyster mushroom की भी अनेक किस्में दुनियाभर में उगाई जाती हैं.जैसे भारत में प्लूटोरस सजोरकाजू,चीन में प्लूटोरस एबोलनस तथा प्लूटोरस सिस्टीडिओसस,यूरोप में प्लूटोरस औस्ट्रिएटस प्रमुख हैं. Oyster mushroom मशरूम में पाए जाने वाले पोषक तत्व ::: थायमीन. | 4.8 mg राइबोफ्लेविन | 4.7 mg नियासीन. | 108 .8 mg कैल्सियम. | 34 mg फाँस्फोरस. | 1347 mg सोड़ियम. | 837 mg पोटेशियम. | 3793 mg. ...
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