#बैंगन :: बैंगन भारतीय रसोई का महत्वपूर्ण भाग हैं,सदियों से यह सब्जी और अनेक व्यंजन के रूप में भारतीय रसोई में मोजूद हैं. आयुर्वैद में इसे औषधि के रूप में मान्यता प्राप्त हैं.वैसे तो बैंगन की कई किस्में मोजूद हैं किन्तु तीन चार प्रकार का बैंगन ही खानें और औषधिगत उपयोग के लियें महत्वपूर्ण हैं.जिनमें लम्बा बैंगन,गोल बैंगन,हरा बैंगन और सफेद बैंगन प्रमुख हैं.इसका पौधा 25 से 30 इंच लम्बा और कांटेदार होता हैं. # आयुर्वेद मतानुसार बैंगन की प्रकृति बैंगन गर्म प्रकृति का होता हैं. बैंगन # बैंगन में पाए जाने वाले पौषक तत्व (nutrition value of eggplant) कार्बोहाइड्रेट . प्रोटीन . कोलेस्ट्राल. 5.7 gm. 1 gm. 00 फाइबर. एनर्जी वसा . ...
Healthy lifestyle सामाजिक,मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य उन्नत करते लेखों की श्रृंखला हैं