परिचय ::: कद्दू कद्दू (pumpkin) लता (कुकर बिटेसी) परिवार का सब्जी के रूप में उपयोग किया जानें वाला फल हैं.कद्दू का लैट़िन नाम kaddu ka Latin nam कुकर बिट़ा मैक्सिमा और बेनिनकेसा हिस्पिड़ा हैं. इसे अलग -अलग नामों से भी जाना जाता हैं जैसे संस्कृत में ग्राम्य,बृहत्फल,पीत कुष्माण्ड़. मराठी में इसे तांबड़ा और भोपला कहतें हैं. बंगाली में इसे कुम्हड़ा तथा गुजराती में पीलु और कोल्हू कहा जाता हैं. कद्दू की प्रकृति ::: कद्दू शीतल,मधुर,बलवर्धक और पाचक होता हैं.यह पित्तशामक होता हैं. कद्दू में मौजूद पौषक तत्व ::: प्रोटीन. नमी वसा मिनरल. 0.2 gm. 97gm. 0.1gm. 0.5gm कार्बोहाइड्रेट. रेशा कैल्सियम फास्फोरस 2.7 gm. 0.6gm. 20 mg. 10 mg विटामिन A विटामिन k. ...
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