13 अचूक गुण अरहर के [ 13 Great Benefit of pigeon pea ] #1.परिचय ::: अरहर या तुवर (Tuvar) विश्वभर में खाई जानें वाली दलहन हैं,यह शाकाहारी लोगों के लियें प्रोटीन प्राप्ति का उत्तम स्रोंत हैं. अरहर या तुवर शुष्क क्षेत्रों में बहुतायत में बोई जाती हैं,इसका पौधा भूमि के लिये नाइट्रोजन स्थिरीकारक हैं.अरहर की दाल से अनेक व्यंजन बनायें जातें हैं. भारतीय अरहर के औषधिय गुणों को वर्षों से पहचानतें हैं,यही कारण हैं,कि भारतीय भोजन अरहर की दाल के बिना अधूरा हैं. #2.पोषणीय संगठन ::: कार्बोहाइड्रेट. कैल्सियम. फाँस्फोरस 57.3%. 178mg. 376mg. प्रोटीन. खनिज लवण. फायबर 20.2%. 3.8%. 8.1% वसा पानी ...
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